Kategori: Suröl

  • Gott nytt år!

    Gott nytt år!

    Personligen har inte detta varit mitt bästa år men det har varit ett gott ölår. Vi har varit på två ölfestivaler, båda i Örebro, men vi missade SMÖF som arrangerades för sista gången. Vi har gått på pubrundor i Stockholm, Örebro, Visby och på Kreta. Vi, och då främst Jonas senaste månaderna, har bryggt massor av öl och experimenterat med recepten. Under oktober och november bryggde han ungefär en bryggning per helg så gissa om vi har mycket öl nu då. Jag har handlat en hel del från Systembolaget med uthämtning på den lokala matbutiken, väldigt praktiskt att slippa åka till stan men det blir lätt några flaskor mer än tänkt och någon hundralapp för mycket.

    Vi avslutar året med en Lilac från Brekeriet. En öl med syrén som passar bra istället för annat bubbel att skåla i.

    Gott nytt år alla älskare! 🍻

  • Körsbärsöl

    Körsbärsöl

    Förra året var ett gott körsbärsår. Jag plockade en hel del hos pappa och han plockade massor av vilka jag fick ytterligare bär. Det är en blandning av söta och sura bär, ingen av oss tänkte på att sortera och egentligen tror jag inte det spelar så stor roll.

    För snart en vecka sedan bryggde vi en ölbas för fruktöl. Vi har tagit fram ett grundrecept som är ganska neutralt men mer maltig än humlig, humlen är fruktiga sorter lite åt citrushållet som i den mån de känns i slutresultatet förhoppningsvis lyfter bärsmakerna. Idag var det dags att ha i bären. Ölen har i stort sett jäst klart, det blev en riktig sprutt i början så det jäste klart ganska snabbt. Bären först frysta över vintern och sedan kokta lite snabbt för att avdöda jäst och bakterier på ytan innan de fick svalna och hällas i ölen. Där ska de ligga ett par dagar och dra ur saft för att ge smak.

  • Stockholmsresa

    Stockholmsresa

    I helgen var vi till Stockholm på sportlovsresa. De båda minsta som inte är så små utan är tonåringar tog tåget tillsammans med Jonas och mig. Väl i Stockholm mötte vi upp med den äldste som åkt färja och buss från Visby. Vi började med att äta lunch på Pickwick. Helt OK mat i engelsk stil, några tog fish and chips och andra tog hamburgare. Till maten valde Jonas, jag och André varsin öl. När vi ätit klart gick vi till Östasiatiska museet och tillbringade flera timmar åt att titta på utställningarna. Mycket spännande, vi lärde oss massor av nya saker. På vägen tillbaka för att ta adjö till den äldste stannade vi till på Sci-Fi-butiken. Den är ett måste att besöka när vi är till Stockholm.

    Incheckade på hotellet bestämde vi, Jonas och jag, för att ta en liten pubrunda. Den blev kortare än tänkt men mycket intressant. Vi började på Omnipollos Hatt, där finns det hur spännande öl som helst. Peachy Candy Popcorn Sour till exempel, suröl med fruset skum som till och med jag kunde ge över fyra poäng till på Untappd! Raspberry Meringue Ice Cream Pie är en av mina absoluta favoriter, godis på tapp.

    När vi provat tre öl var (sex tillsammans) funderade vi på om vi skulle ta några fler öl där eller gå vidare. Det blev så att vi gick vidare, delvis för att det är bra att röra på sig och inte bli sittande för länge. Vi hamnade på Akkurat som ligger nästgårds. Där var utbudet större och något annorlunda, de har så mycket olika öl att det är svårt att få överblick. Tur att jag förberett en önskelista! Den första ölen vi beställde var slut så vi fick en Red MacGregor istället, den var vi rörande överens om att den smakade duschtvål så vi gav bort den till några som satt bredvid oss vid bordet. Stout Rullquin var en god körsbärsöl, kvällens favorit på Akkurat. En Neneh och Ebbot blev det också, inte så kul som namnet lovade. Beerblioteks Not An Udder Brown Ale och Modersmjölk var också goda och val vi var nöjda med. Provade också ett par baskiska öl från Basqueland Brewing Project som inte var så jättegoda men kul att ha provat.

    Efter det kände vi att det nog fick räcka med öl för den kvällen så själva rundan blev ju inte så lång men en hel del spännande öl hann vi prova i alla fall!

  • Norwegian Wild

    Norwegian Wild

    Idag öppnade vi en burk med en öppning som ingen av oss sett förut, den öppnade hela överdelen. Jag kollade runt lite på olika ölsidor och det verkar vara något relativt nytt eller i alla fall inte så väl använt. Meningen är att en ska få med sig doft och smak när en dricker, ungefär som att dricka ur glas fast det steget slipper en ju då. Ganska smart men jag tycker det känns lite som skärvarning på det.

    Ölen då? Jag tyckte den var god, mycket bärig men lite för mycket syröl för mig. Naturligtvis gillade Jonas den mycket bättre än jag! Så är det, han gillar suröl men det gör inte jag. Jag försöker dock uppskatta ölen utifrån sin stil och då är den riktigt bra.

    Läs mer:
    Amundsen Bryggeri: Norwegian Wild

  • Funkyland Fermentationinsts – Brettanoweisses

    Funkyland Fermentationinsts – Brettanoweisses

    Ölprovning kan vara riktigt spännande med en massa motstridiga känslor. Som denna #BrettanoWeisses från #funkyland_fermentationists bryggd av @southplainsbrewing där jästsvampen populärt kallad Brett ger en fruktansvärd smak som gör att tungan kryllar sig bakom öronen. Inget behagligt över huvud taget över den smaken. För att väga upp detta har ölen en friskt syrlig blåbärssmak som faktiskt är hur god som helst. Efter en stund, när jag hämtat mig kommer det på något mystiskt sätt fram knäckebröd. Helt klart den äckel-godaste öl jag druckit på länge. Inte lätt att betygsätta men absolut något som gör det så roligt att prova olika sorters öl!

  • Julölssäsongen är här!

    Julölssäsongen är här!

    Nu börjar julölen komma in på Systembolaget. Jag har beställt till affären en gång och gjorde det igen eftersom det faktiskt är ganska behändigt och det går att få tag på öl som inte finns just där en bor. Idag kom en laddning med olika öl, inte bara julöl men det är dem jag ska fokusera på i denna miniserie av ölprovningar.

    Först ut är den högt hypade Lusse Lelle från Brekeriet. Det har skrivits en hel del om den redan innan den släpptes på bolaget. Inte minst på sociala medier. Jag undrar: vem kan klandra dem? Det låter helt klart som en spännande öl! 

    Jag tycker det är en spännande öl! Suröl är inte min typ av öl, särskilt när de är för beska också. Lusse Lelle är en Berliner Weisse med laktobaciller och ”Brett”. Doftar surt och saffran. Saffranssmaken är helt lagom, sådär att det går att associera till lussebullar, att det är en Weisse förstärker den effekten. Därefter kommer det syrliga, precis som söt citronsaft som inte spätts fullt ut så den kladdiga sötman hänger kvar. Samtidigt hänger Laktobacillerna och Bretten över smakspektrat som en våt filt. Jag kan inte låta bli att sippa på den, lite i taget, trots att jag inte är särskilt förtjust i surölsjästerna och smaken de bidrar till. I min värld är det trots allt ett ganska bra betyg! 🙂

    Lusse Lelle

     

    Läs mer:
    Brekeriet : Lusse Lelle, Lusse Lelle, 14 veckor före jul
    Min recension på Untappd 171102

     

    Måste vara årets roligaste julöl. #sbwf2017

    Ett inlägg delat av Edward Blom (@edward_blom)