Kategori: Fruktöl

  • Gott nytt år!

    Gott nytt år!

    Personligen har inte detta varit mitt bästa år men det har varit ett gott ölår. Vi har varit på två ölfestivaler, båda i Örebro, men vi missade SMÖF som arrangerades för sista gången. Vi har gått på pubrundor i Stockholm, Örebro, Visby och på Kreta. Vi, och då främst Jonas senaste månaderna, har bryggt massor av öl och experimenterat med recepten. Under oktober och november bryggde han ungefär en bryggning per helg så gissa om vi har mycket öl nu då. Jag har handlat en hel del från Systembolaget med uthämtning på den lokala matbutiken, väldigt praktiskt att slippa åka till stan men det blir lätt några flaskor mer än tänkt och någon hundralapp för mycket.

    Vi avslutar året med en Lilac från Brekeriet. En öl med syrén som passar bra istället för annat bubbel att skåla i.

    Gott nytt år alla älskare! 🍻

  • Provar vår fruktöl

    Provar vår fruktöl

    I kväll provade vi vår fruktöl. Jag hade sparat körsbär som jag ville göra öl av och när vi planerade den bryggningen gick Jonas ”all crazy” och ville ha något med ananas-smak. Jag var först lite tveksam till att det skulle fungera med ananas på grund av att det innehåller ett enzym som jag tänkte kanske kunde påverka smaken på ett mindre bra sätt – vet egentligen inte på vilket sätt i så fall.

    Hursomhelst: båda blev riktigt goda! Frisk fruktsmak och med tydlig körsbärs- respektive ananas-smak. De här kommer att bli perfekt att ta kalla i solen i sommar! 

  • Körsbärsöl

    Körsbärsöl

    Förra året var ett gott körsbärsår. Jag plockade en hel del hos pappa och han plockade massor av vilka jag fick ytterligare bär. Det är en blandning av söta och sura bär, ingen av oss tänkte på att sortera och egentligen tror jag inte det spelar så stor roll.

    För snart en vecka sedan bryggde vi en ölbas för fruktöl. Vi har tagit fram ett grundrecept som är ganska neutralt men mer maltig än humlig, humlen är fruktiga sorter lite åt citrushållet som i den mån de känns i slutresultatet förhoppningsvis lyfter bärsmakerna. Idag var det dags att ha i bären. Ölen har i stort sett jäst klart, det blev en riktig sprutt i början så det jäste klart ganska snabbt. Bären först frysta över vintern och sedan kokta lite snabbt för att avdöda jäst och bakterier på ytan innan de fick svalna och hällas i ölen. Där ska de ligga ett par dagar och dra ur saft för att ge smak.

  • Stockholmsresa

    Stockholmsresa

    I helgen var vi till Stockholm på sportlovsresa. De båda minsta som inte är så små utan är tonåringar tog tåget tillsammans med Jonas och mig. Väl i Stockholm mötte vi upp med den äldste som åkt färja och buss från Visby. Vi började med att äta lunch på Pickwick. Helt OK mat i engelsk stil, några tog fish and chips och andra tog hamburgare. Till maten valde Jonas, jag och André varsin öl. När vi ätit klart gick vi till Östasiatiska museet och tillbringade flera timmar åt att titta på utställningarna. Mycket spännande, vi lärde oss massor av nya saker. På vägen tillbaka för att ta adjö till den äldste stannade vi till på Sci-Fi-butiken. Den är ett måste att besöka när vi är till Stockholm.

    Incheckade på hotellet bestämde vi, Jonas och jag, för att ta en liten pubrunda. Den blev kortare än tänkt men mycket intressant. Vi började på Omnipollos Hatt, där finns det hur spännande öl som helst. Peachy Candy Popcorn Sour till exempel, suröl med fruset skum som till och med jag kunde ge över fyra poäng till på Untappd! Raspberry Meringue Ice Cream Pie är en av mina absoluta favoriter, godis på tapp.

    När vi provat tre öl var (sex tillsammans) funderade vi på om vi skulle ta några fler öl där eller gå vidare. Det blev så att vi gick vidare, delvis för att det är bra att röra på sig och inte bli sittande för länge. Vi hamnade på Akkurat som ligger nästgårds. Där var utbudet större och något annorlunda, de har så mycket olika öl att det är svårt att få överblick. Tur att jag förberett en önskelista! Den första ölen vi beställde var slut så vi fick en Red MacGregor istället, den var vi rörande överens om att den smakade duschtvål så vi gav bort den till några som satt bredvid oss vid bordet. Stout Rullquin var en god körsbärsöl, kvällens favorit på Akkurat. En Neneh och Ebbot blev det också, inte så kul som namnet lovade. Beerblioteks Not An Udder Brown Ale och Modersmjölk var också goda och val vi var nöjda med. Provade också ett par baskiska öl från Basqueland Brewing Project som inte var så jättegoda men kul att ha provat.

    Efter det kände vi att det nog fick räcka med öl för den kvällen så själva rundan blev ju inte så lång men en hel del spännande öl hann vi prova i alla fall!