Idag har Jonas bryggt öl, det blev en IPA med rester och hemmald malt.
Kategori: IPA
-

Stockholmsresa
I helgen var vi till Stockholm på sportlovsresa. De båda minsta som inte är så små utan är tonåringar tog tåget tillsammans med Jonas och mig. Väl i Stockholm mötte vi upp med den äldste som åkt färja och buss från Visby. Vi började med att äta lunch på Pickwick. Helt OK mat i engelsk stil, några tog fish and chips och andra tog hamburgare. Till maten valde Jonas, jag och André varsin öl. När vi ätit klart gick vi till Östasiatiska museet och tillbringade flera timmar åt att titta på utställningarna. Mycket spännande, vi lärde oss massor av nya saker. På vägen tillbaka för att ta adjö till den äldste stannade vi till på Sci-Fi-butiken. Den är ett måste att besöka när vi är till Stockholm.
Incheckade på hotellet bestämde vi, Jonas och jag, för att ta en liten pubrunda. Den blev kortare än tänkt men mycket intressant. Vi började på Omnipollos Hatt, där finns det hur spännande öl som helst. Peachy Candy Popcorn Sour till exempel, suröl med fruset skum som till och med jag kunde ge över fyra poäng till på Untappd! Raspberry Meringue Ice Cream Pie är en av mina absoluta favoriter, godis på tapp.
När vi provat tre öl var (sex tillsammans) funderade vi på om vi skulle ta några fler öl där eller gå vidare. Det blev så att vi gick vidare, delvis för att det är bra att röra på sig och inte bli sittande för länge. Vi hamnade på Akkurat som ligger nästgårds. Där var utbudet större och något annorlunda, de har så mycket olika öl att det är svårt att få överblick. Tur att jag förberett en önskelista! Den första ölen vi beställde var slut så vi fick en Red MacGregor istället, den var vi rörande överens om att den smakade duschtvål så vi gav bort den till några som satt bredvid oss vid bordet. Stout Rullquin var en god körsbärsöl, kvällens favorit på Akkurat. En Neneh och Ebbot blev det också, inte så kul som namnet lovade. Beerblioteks Not An Udder Brown Ale och Modersmjölk var också goda och val vi var nöjda med. Provade också ett par baskiska öl från Basqueland Brewing Project som inte var så jättegoda men kul att ha provat.
Efter det kände vi att det nog fick räcka med öl för den kvällen så själva rundan blev ju inte så lång men en hel del spännande öl hann vi prova i alla fall!
-

Säsongens första bryggningar
Idag har Jonas och jag bryggt varsitt recept. Det är höstens första bryggningar. Nu har lusten och längtan att brygga varit stor i flera veckor men vi har haft annat att göra men när vädret inte var på topp så passade vi på. Jonas gjorde en IPA och jag vet inte vad jag gjorde, det beror mest på att jag använde humlen jag plockade i stugan i somras och vi vet inte vilken beska den har. Vi provsmakade båda när vi var klara och de kan nog bli riktigt bra båda två när de får lite mer alkohol och kolsyra och lite mindre sötma.
-

Jonas öl klar för flaska

Bottensats och ring från jäsningen, Vi har hittills inte fått särskilt mycket bottensats efter våra jäsningar. Nu har vi fått ihop tillräckligt med flaskor för att hälla upp ölen bryggd efter Jonas eget recept.
Denna gång tänkte vi prova att sätta till sockerlag innan flaskning. De små sockerbitarna, carbonation drops, som man kan köpa har ett ganska högt styckepris. Att lösa upp motsvarande mängd strösocker i lite vatten gör jättestor skillnad på priset. På ytan av ölen var lite vita prickar, inte så mycket, antar att det är jäst eller jästrester. Vi satte till lite gelatin för att försöka fånga upp grumlet som blev vid omrörningen när vi hade i sockerlagen. Det blev väldigt grumligt i ölen, smakade lite jäst om smakprovet.

Lite jäst ovanpå ölen när den jäst klart, blev lite grumligt efter tillsats av sockerlag. Provade därför att ha i lite gelatin. Hällde i ett glas för att se vad som händer. För att ha lite koll hällde vi lite i ett glas för att se vad som händer närmaste tiden, det kan vara svårt att se genom glasflaskan som är mörk. Bilden visar hur det såg ut när det fått stå en kvart eller så.
-

Dagens provsmakning av vår Coppersmith
Provat vår Coppersmith’s igen. En vecka efter att Jonas fyllt den på flaska. Det blir allt bättre även om jag inte kan påstå att den är god. Jonas är lite mer förlåtande, vet inte hur mycket det beror på att vi bryggt den själv. 😉
Den är lite oljig, sur och besk.
-

Bulldog – Easy Rider
Bryggeri: Gotlands Bryggeri
Typ: IPA, lättöl
Land: Sverige
Volymprocent: 0,4%
Format: Flaska
Intogs: 8 januari 2017 i FellingsbroBetyg: 🙂 🙂
Kommentar
Lättöl som vi hittade på Hemköp hemma i Fellingsbro när vi kom åter från en resa till Gotland över Trettondehelgen. Vi slog följe med André när han skulle tillbaka efter julledigheten.En positiv överraskning. Tydlig smak från veten tyckte jag, Jonas inte lika övertygad. Båda var dock eniga om att den smakade friskt, lite syrligt, mycket fruktigt.
Bra alternativ om man vill ha ett alkoholfritt öl!
-

Coppersmith, första provsmakning efter buteljering
Jonas fyllde vår Coppersmith på flaska i torsdags, idag ville han provsmaka. Det var spännande att se vad som hunnit hända på tre dagar. Det pyste allt när han öppnade kapsylen. Doften var sur, som suröl. Tydlig vetesmak, fruktig, frisk, syrlig och inte alls surölsaktig. Vi var båda överens om att det inte var någor fel på smaken.
Jonas googlade runt lite och vi tror han hittade förklaringen: om man bakar mycket kan jässvampar från bakningen finnas kvar i luften och tas upp av ölen och ge en sur doft utan att nödvändigtvis påverka smaken! 😮 Så frågan är hur känsligt det är, hur länge kan jästsvamparna hänga kvar i luften och påverka ölen? Kan de påverka smaken negativt? Ska man inte baka om man vill brygga öl?
-

Founders Centennial IPA
Bryggeri: Founders
Typ: IPA
Land: USA
Volymprocent: 7,2%
IBU: 65
Format: Flaska, 33 cl
Pris: 25,20 kr på Systembolaget
Intogs: 7 januari 2017 i VisbyBetyg: 🙂 🙂 🙂
Kommentar
Fruktig, balanserad, fräsch. Mycket citrus och humlesmak utan att vara besk eller särskilt sur. Doftar gott av humle. -

Sigtuna Winter IPA
Bryggeri: Sigtuna Brygghus
Typ: IPA
Land: Sverige
Volymprocent: 6%
Format: Flaska
Intogs: 26 dec 2016Betyg: 😐 😐
Kommentar
Helt OK vinteröl. Fruktig, humlearomatisk smak med tydlig beska, inslag av aprikos, sirapslimpa, citrusskal, örter och knäck enligt Systembolaget. Kanske lite för besk för min smak egentligen.

