Nu har vår Graff stått i två dygn. Det puttrar fint i hinkarna. Det är spännande att se vad som händer nu när vi har två versioner från samma bryggning.
Den första halvan, som blev 10 liter har en fin bärnstensfärg, lite grumlig. Den är fortfarande väldigt söt, maltig och fruktig i smaken.
Den andra halvan, där äpplena fick stå och dra en stund, blev 7 liter. Den har samma färg men ärinte lika grumlig, däremot är den lite mer geléaktig i konsistensen vilket antagligen beror på äpplena. Den har också väldigt tydlig äppelsmak. Det bubblade mycket mer ur den när jag skulle mäta SG, vet inte om det kan bero på äpplena eller – kanske mer troligt – att volymen är mindre i förhållande till tillsatt jäst. Vi hade i en påse jäst i vardera jäshinken.
OG: 56 med äpplen = 2,8% Alc
OG: 65 utan äpplen = 2,0% Alc
